[제안이유]
전라북도는 '맛의 고장'이라는 명성답게 전국에서 가장 풍부하고 깊은 미식 문화를 보유하고 있지만, 이를 체계적으로 브랜드화하여 세계적인 관광 자원으로 활용하는 전략은 다소 부족합니다. 비빔밥, 콩나물국밥 등 특정 음식에만 홍보가 집중되어 있고, 각 시군이 가진 독특한 향토 음식과 식재료, 그리고 전통주와의 결합 등 풍성한 미식 스토리가 단편적으로 소비되고 있습니다. 최근 글로벌 관광 트렌드가 그 지역의 고유한 음식을 체험하는 '미식 관광(Gastronomy Tourism)'에 집중되고 있는 만큼, 전북의 음식을 하나의 문화 유산으로서 체계화하고 이를 오감으로 체험할 수 있는 거점이 필요합니다. 전북의 맛을 현대적으로 재해석하고 표준화된 조리법과 스토리를 입혀 세계인의 입맛을 사로잡아야 합니다. 미식 문화의 산업화는 지역 농산물의 소비를 촉진하고 전북을 세계적인 미식 도시로 도약시키는 강력한 엔진이 될 것입니다.

[제안내용]
전라북도는 도내 시군별 대표 향토 음식과 명인들의 조리법을 집대성한 '전북 미식 문화 지도'를 제작하고, 이를 5개 국어로 번역하여 글로벌 홍보 체계를 갖추어야 합니다. 둘째로, 전주 등 주요 거점에 '전북 미식 테마파크'를 조성하여 전통 음식 만들기 체험, 전통주 빚기, 미식 박물관, 명인의 식당 등이 한곳에 모인 복합 단지를 건립해야 합니다. 셋째, 지역 대학 및 연구소와 협력하여 전북의 전통 음식을 현대적 감각에 맞춘 밀키트나 간편식으로 개발하고, 해외 수출용 프리미엄 브랜드로 육성합니다. 네째, '전북 국제 미식 축제'를 개최하여 전 세계 셰프들을 초청하고 지역 식재료를 활용한 요리 경연대회를 열어 전북의 맛을 세계에 알립니다. 마지막으로 도내 미식 업소들의 위생과 서비스를 인증하는 '전북 미식 인증제'를 시행하고, 외국인 친화적인 예약 및 결제 시스템을 보급하여 글로벌 미식 관광객들의 편의를 극대화해야 합니다.